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公共場所是指人們經(jīng)常聚集、供公共使用或服務與人民大眾的活動場所，其特點就是人口集中，相互接觸頻繁、流動性大等。設備物品被重復使用，容易造成污染，健康與非健康個體混在，容易造成疾病傳播等。由于可見，公共環(huán)境質(zhì)量與人群健康水平密切相關，進行對公共場所衛(wèi)生檢測也是非常有必要的。

對公共用品用具一定保持消護的法律、法規(guī)，以保證這一基本國策的貫徹執(zhí)行。一個檢測團隊需要培訓的理由：由于環(huán)境檢測和治理是近幾年才得到發(fā)展的新行業(yè)，因此看準這個

公共衛(wèi)生檢測是一種手段，檢測不是目的，目的是為了讓公共場所經(jīng)營管理者盡可能保持場所的衛(wèi)生條件。

餐飲具清洗消毒保管制度

   1、設置的餐飲具清洗、消毒、保潔區(qū)域(或?qū)ｉg)及設備，清洗消毒設備設施的大小和數(shù)量應能滿足需要。餐飲具洗清消毒保潔管理制度.

   2、餐飲具清洗消毒水池應用，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開。采用化學消毒的，至少設有3個水池。各類水池應以明顯標識標明其用途。

   3、接觸直接入口食品的餐飲具使用前應洗凈并消毒，不得使用未經(jīng)清洗、消毒的餐飲具。不得重復使用一次性餐飲具。

4、餐飲具做到當餐回收，當餐清洗消毒，不得隔頓、隔夜。

    5、消毒后的餐飲具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物，符合GB14934《食品安全國家標準消毒餐(飲)具》.

    6、消毒后的餐飲具及時放入保潔柜密閉保存?zhèn)溆谩Ｊ⒎畔静惋嬀叩谋嵐褚忻黠@標記，保潔柜應當定期清洗，保持潔凈。已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放，保潔柜內(nèi)不得存放其他物品。

    7、采購使用集中消毒企業(yè)供應的餐飲具，應當查驗其經(jīng)營資質(zhì)，索取營業(yè)執(zhí)照復印件、消毒合格憑證;清洗消毒餐飲具用的洗滌劑、消毒劑等必須符合國家有關衛(wèi)生標準和要求。

    8、洗刷消毒結(jié)束，及時清理地面、水池衛(wèi)生，及時處理泔水桶，做到地面無積水，池內(nèi)無殘渣、泔水桶內(nèi)外清潔。

    9、定期檢查消毒設備、設施是否處于良好狀態(tài)，采用化學消毒的應定時測量有效消毒濃度。

甲醛和TVOC怎檢測？有以下幾種檢測方法，消費者可自行選擇：

1、簡單的就是靠鼻子，如果室內(nèi)空氣密閉12小時，進入房間有刺激感，那么甲醛一般就標了，而味道比較大，且讓人有頭暈等不適感覺，那么TVOC也很可能標的。

2、簡易的檢測方法就是觀察綠植的成長情況，甲醛等有害氣體對人健康有危害，對綠植也一樣，當綠植葉子枯萎、發(fā)黃是，說明室內(nèi)空氣中有害氣體濃度比較高，過國家標準。

3、檢測方法就是請甲醛檢測機構(gòu)來采樣檢測，不僅可以檢測甲醛，也可以測定苯系物、TVOC以及氨氣等有害氣體濃度。